Dans le cadre de notre mission d'information à l'égard de nos consommateurs, nous vous proposons une liste non exhaustive de produits Halal, transformés ou non, concernant la viande de bœuf, de veau, d'agneau, les volailles, la charcuterie et bientôt les produits élaborés par de grandes marques agro-alimentaire. Cela vous permettra de vous faire une idée un peu plus précise de ce qui existe comme morceaux de choix dans les meilleures viandes, mais aussi quels sont les plats préparés, élaborés avec soins, estampillés Halal et mis à la disposition des nombreux consommateurs.
">">On entend par aliment halal tout aliment autorisé par la loi islamique, qui répond aux conditions ci-après :- Il ne doit ni constituer ni contenir quoi que ce soit jugé illégal conformément à la loi islamique ;- Il ne doit pas avoir été préparé, transformé, transporté ou entreposé à l’aide d’instruments ou d’installations non conformes à la loi islamique ;- Au cours de sa préparation, de sa transformation, de son transport ou de son entreposage, il ne doit pas avoir été en contact direct avec des aliments qui sont illicite.Un aliment halal peut être préparé, transformé ou entreposé dans une section ou chaîne différente dans le même local servant à la préparation d’un aliment non halal, pourvu que des mesures appropriées soient prises pour prévenir tout contact entre les deux ;
Un aliment halal peut être préparé, transformé, transporté ou entreposé à l’aide d’installations qui ont déjà servi à la préparation, à la transformation, au transport ou à l’entreposage d’un aliment non halal, pourvu que des techniques appropriées de nettoyage.
C'est ce travail de découpe, réalisé par des professionnels et destiné à obtenir les différentes pièces de viande, qui va vous permettre de cuisiner vos différents plats et recettes. En effet, la viande de qualité a besoin d’être préparée avec attention et professionnalisme pour être valorisée. C’est un vrai savoir-faire, notamment celui de votre boucher. Le travail de la découpe de la viande comprend le désossage, le parage et le piéçage.
Vous trouverez ci-dessous les principaux morceaux de viandes à cuisiner pour le bœuf, le veau, l'agneau et les volailles. Bien sûr vérifiez qu'il s'agisse bien de viande Halal, notamment par l'apposition du premier label indépendant de vérification de viande Halal, celui de la S.F.C.V.H., sur les emballages lors de vos achats en grande distribution.
Afin de répondre à la demande formulée par des internautes se référant à notre site internet en matière d'alimentation Halal, nous avons créé cette rubrique qui vous permettra de trouver des fiches recettes établies par nos soins.Vous avez en plus la possibilité de télécharger ces fiches recette au format PDF, ce qui vous permettra entre autres choses de pouvoir les imprimer.
Nous demandons aux consommateurs de toujours vérifier la DLC* (Article R. 119.5 du code de la consommation) avant d’acheter un produit. Elle est obligatoire pour les produits périssables, dont la consommation au-delà de cette date peut présenter un danger immédiat pour votre santé.
*DLC = date limite de consommation, cette inscription se trouve sur l’ensemble des étiquettes des produits.
Vous souhaitez devenir partenaire de la Société Française de Contrôle de Viande Halal ou encore bénéficier de l'expertise et des conseils du leader européen et N°1 Français de la certification Halal (agréé pour l'ensemble du monde Arabo-Musulman pour la certification des produits agro-alimentaire Halal) ?
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La société SFCVH (Société Française de Contrôle de Viande Halal) assure le contrôle de la viande halal et ses dérivés. Certification Halal SFCVH
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