Nous contacter 01 45 76 00 84
SFCVH “Contrôle de viande HALAL”

SOCIETE FRANCAISE DE CONTROLE DE VIANDE HALAL

  • Accueil
  • SFCVHLa société SFCVHLe mot du PrésidentL'origine de notre démarcheUn acteur historique et privilégiéMise en place du HalalLa concurrence
  • Le HalalDéfinition du HalalL’Islam & l’AlimentationCe que vous devez savoirL'islam et l'alimentationLes docteurs de la loi IslamiqueCheikh karadaouiLes FATWAS
  • Produits HalalLa traçabilitéMentions complémentairesProduits contrôlés par SFCVHLa découpe de la viandeDécoupe de la volailleDécoupe de l'agneauDécoupe du bœufDécoupe du veauIdées recettesLes recettes de VolaillesLes recettes de VeauLes recettes de BœufLes recettes d'Agneau / Mouton
  • Nous contacter
Produits Halal > Idées recettes > Les recettes de Volailles > Le Tajine de poulet aux citrons confits et aux abricots

Le Tajine de poulet aux citrons confits et aux abricots

Société Française de Contrôle de Viande Halal - Le Tajine de poulet aux citrons confits et aux abricots

Ingrédients : pour 4 personnes

✓ 8 cuisses de poulet
✓ 200g de citrons confits
✓ 200g d'abricots secs
✓ 2 gros oignons
✓ 1 gousse d'ail
✓ 1 cube de bouillon de poule
✓ Épices :
   • coriandre fraîche
   • cannelle
   • cumin
   • curcuma
   • safran
   • gingembre
   • piment
   • sel et poivre.

🍴 - Préparation : 30 mn   |   🔥 - Cuisson : 1 h   |   🕒 - Temps total : 1 h 30

Préparation : Tajine de poulet aux citrons confits et abricots

1 - Saisir à feu vif les cuisses de poulet dans un Wok ou à défaut une sauteuse. Une fois la viande bien caramélisée, baisser le feu et ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé. Laisser revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Mettre à tremper les abricots dans du thé noir (non sucré).


2 - Verser le mélange poulet, oignons, ail dans le plat à tajine ou à défaut dans une marmite en fonte avec couvercle. Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de poule. Verser les épices, hormis la coriandre, environ 1/2 cuillère à café pour chaque. Vous avez la possibilité d’ajouter des épices en cours de cuisson. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure en remuant de temps en temps, c’est la clé de la réussite de votre plat).


3 - Egoutter les abricots et les ajouter, ainsi que les citrons confits, coupés en tranche. Continuer la cuisson à feu doux pendant 1/2 heure, voir 1 heure de plus.


4 - Le Top finition
A la fin de la cuisson, recouvrir le plat de coriandre fraîche, finement ciselée. Servir bien chaud, accompagné de pain marocain ou encore d'une semoule poivrée.

Tajine de poulet aux citrons confits et aux abricots

Aller à l'essentiel

• L'origine de notre démarche
• Ce que vous devez savoir
• Guide de la traçabilité

Partenariat

Vous souhaitez devenir partenaire de la Société Française de Contrôle de Viande Halal ou encore bénéficier de l'expertise et des conseils du leader européen et N°1 Français de la certification Halal (agréé pour l'ensemble du monde Arabo-Musulman pour la certification des produits agro-alimentaire Halal) ? 

Alors contactez-nous par le biais du formulaire suivant...

Devenir partenaire

Avis important SFCVH

Nous demandons aux consommateurs de toujours vérifier la DLC* (Article R. 119.5 du code de la consommation) avant d’acheter un produit.

Elle est obligatoire pour les produits périssables, dont la consommation au-delà de cette date peut présenter un danger immédiat pour votre santé.


*DLC = date limite de consommation, cette inscription se trouve sur l’ensemble des étiquettes des produits.

Traçabilité

Le contrôle de qualité «Halal» concerne donc tous les produits de l’industrie agro-alimentaire, de manière à identifier formellement toute substance ou additif qui ne répondrait pas aux exigences du rite islamique... >> Lire la suite...

La société SFCVH (Société Française de Contrôle de Viande Halal) assure le contrôle de la viande halal et ses dérivés. Certification Halal SFCVH
FRANCE - Paris - Le Plessis Trévise 94420.

Nous contacter - Liens Utiles - Annuaires du web - Informations légales & Crédit

Copyright © 2008-2023 SFCVH “Contrôle de viande HALAL”. Tous droits réservés. | Agence de digitalisation Newton Concept Hébergement et création de sites internet - Perpignan