Les morceaux de veau

La viande de veau est tendre et délicate, moelleuse et savoureuse. Elle s’accommode de très nombreuses façons, même en tajine. On retrouve bien entendu le veau dans de nombreuses recettes orientales comme occidentales, pour de savoureux plats mijotés, braisés ou grillés.
Apprenez-en un peu plus sur les différents morceaux de viandes qui composent les différents plats que nous avons l'habitude de manger mais pas forcément de cuisiner.

Schéma de découpe des différents morceaux de viande de veau

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