Un acteur historique et privilégié

Qui dit Halal, dit cautionnement religieux. Le point de départ de la mise en place d'un processus de contrôle rigoureux et efficace est l'implication de l'autorité morale religieuse, indispensable à la reconnaissance de ce qui est licite ou pas, donc Halal ou Haram.

Pour mettre en place à l'échelle nationale une telle entreprise, il faut gagner la confiance et l’adhésion du plus grand nombre. La Mosquée de Paris, mondialement reconnue, nous est apparue comme un acteur privilégié, incontournable et essentiel à la mise en place d'un tel projet. L'Institut Musulman de cette même Mosquée est une référence concernant la certification halal depuis sa création en 1926.

Cette certification s'effectue sur une base religieuse rigoureuse, conforme aux standards halal internationaux tels qu'ils sont appliqués et validés par l'ensemble des organismes de certification des pays musulmans.

La mise en place d'un tel label ne certifie en rien la bonne ou mauvaise pratique de la religion pour un musulman mais permet de contribuer à la mise à disposition pour celui-ci d'un produit contrôlé à la source et ayant respecté un cahier des charges rigoureux lui permettant ainsi de manger en toute confiance de la viande ou des produits élaborés à base de viande dans le respect du rite Halal.