Les produits Halal

Veau Halal Jarret de veau Halal

Description :

Jarret de veau Halal en pack.

Le jarret de veau, c'est le morceau situé autour du tibia de l'animal, qui donne aussi son nom à des plats.

Plat à mijoter par excellence, le jarret s'associe à tous les légumes nouveaux, carottes, petits oignons, pomme de terre, petits pois, mais aussi aux courgettes et aux blettes, au blanc de poireau, au potiron. Le jarret de veau, partie basse des membres de l'animal est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Les jarrets avant sont plus petits que les jarrets arriére et moins charnus.

Le jarret de veau entre dans la composition de nombreuses et savoureuses recettes, aussi bien de la cuisine traditionnelle orientale, qu' occidentale. Par exemple au Maroc, sous le nom de tajine M'Chermel, on l'associe aux olives et au citron vert...

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